Das sind wir...

Der Betrieb gehört dem Ehepaar Ruth & Matthias Kuhnen, welchen sie zusammen mit Sohn Patrick bewirtschaften. Während des Sommers ist Patrick leidenschaftlicher Älpler und führt zusammen mit Freundin Nicole mit viel Herzblut den Alpbetrieb und die Alpkäserei.           

Das ist das Alp Ritz-Team mit Melanie, Käser Patrick und Nicole

Ruth und Matthias Kuhnen

Unser Talbetrieb

Unser Talbetrieb liegt auf 1'000 m ü M. in St.Stephan im Simmental. Diesen bewirtschaften wir nach den Bio Suisse Richtlinien. Zum Talbetrieb gehören 37 ha landwirtschaftliche Nutzfläche. Der Viehbestand besteht aus ca. 30 Milchkühen, 20 Rinder und 10 Kälber, sowie einem Zuchtstier. Hier befindet sich auch unser Selbstbedienungskühlschrank, wo wir unser Käse sowie diverse Hofprodukte verkaufen. (Lage siehe Karte) 

Alpbetrieb / Alp Ritz

Die Alp Ritz befindet sich an der Lenk im Simmental, zwischen dem Iffigental und den Simmenfällen. Unser Vieh weidet von der Ritzdohle auf 1'400 m ü M. bis fast zum Oberlaubhorn auf 2'000 m ü. M. Wir konnten die Alp im 2021 von der Familie Annemarie & Hansruedi Bühler pachten, welche hier jahrelang feinsten Alpkäse mit etlichen Auszeichnungen herstellte. Die Alp umfasst 63 NST, ca. 70ha Weideland und 20ha Wald. Zusätzlich zu unserem eigenen Vieh sömmern wir noch 6 Kühe und 4 Ziegen von der Eigentümerfamilie sowie eine Mutterkuherde von ca. 12 Kühen mit ihren Kälbern von der Familie Jäissli aus Niderbipp (biomatte-shop.ch). Ein Blickfang sind die 4 Wasserbüffel, die ebenfalls zur Mutterkuhherde gehören. Während den 3 Monaten Alpzeit, produzieren wir ca. 4,5 Tonnen Berner Alpkäse AOP, Mutschli, Raclettekäse und Ziegenkäse. 

Alpaufzug... Da wird uns warm ums Herz

Einzigartige Morgenstimmung beim Küheholen

Jäissli's Mutterkuhherde mit den Wasserbüffeln

Die Ziegen suchen hoch über den Flühen nach leckeren Alpenkräutern, damit wir besten Ziegenkäse herstellen können

Unsere Kühe geniessen das frische saftige Alpengras